葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據(jù)國家糧食儲備局西安油脂研究設(shè)計(jì)院曹萬新教授介紹，在21世紀(jì)，心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產(chǎn)品，能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善。葵花油就是健康油脂中非常優(yōu)秀的一種，葵花籽油已經(jīng)成為消費(fèi)者和廚師的**油，葵花籽油在世界范圍內(nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油工藝說明：葵花籽先在預(yù)處理車間經(jīng)過清理、剝殼、軋胚、蒸炒、榨油等環(huán)節(jié)后，預(yù)榨葵花籽餅送入浸出車間浸出。預(yù)榨和浸出毛油經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟工序后得到精制油。
葵花籽預(yù)處理預(yù)榨成套工程
葵花籽采用脫殼預(yù)榨工藝，進(jìn)場先進(jìn)行初清、烘干，然后進(jìn)入鋼板倉均質(zhì)幾天再加工，加工時(shí)，進(jìn)入車間重新清理、脫殼，經(jīng)過烘干均質(zhì)的葵花籽含水量為7-8%，殼的硬度、強(qiáng)度均一。
加工時(shí)，葵花籽原料經(jīng)篩選、風(fēng)力分選和磁選后，進(jìn)入剝殼機(jī)剝殼，然后于殼仁分離篩中進(jìn)行殼仁分離，也可以不脫殼直接預(yù)榨浸出，所產(chǎn)粕纖維含量較高，可以用作牛飼料。殼仁分離后的仁經(jīng)軟化鍋調(diào)整水分和溫度，再用軋胚機(jī)將仁軋胚，經(jīng)蒸炒鍋蒸炒后，用螺旋預(yù)榨機(jī)預(yù)榨，榨出的毛油經(jīng)過濾后得壓榨毛油送去精煉。壓榨餅送去浸出車間進(jìn)行浸出。
葵花籽餅浸出成套設(shè)備
工藝流程：預(yù)榨葵花餅→浸出→過濾→蒸發(fā)→汽提→浸出毛油
工藝說明：預(yù)榨車間的葵花壓榨餅輸送到浸出車間，經(jīng)1#埋刮板輸送機(jī)和密封絞龍進(jìn)入浸出器，隨著浸出器的運(yùn)轉(zhuǎn)，噴入濃度依次降低的混合油，**后噴入新鮮溶劑，使料中的含油降到1%以下，濕粕由2#埋刮板輸送機(jī)、密封絞龍進(jìn)入蒸脫機(jī)，噴入直接蒸汽脫除溶劑，輸送**粕庫打包。溶劑浸出油脂得到的混合油，經(jīng)過濾、沉淀機(jī)械雜質(zhì)、蒸發(fā)、汽提等工序除去溶劑得到浸出毛油。
混合油采用了負(fù)壓蒸發(fā)技術(shù)，利用蒸脫機(jī)二次汽體作為熱源，一蒸、二蒸、汽提均在真空狀態(tài)下工作，降低了蒸發(fā)溫度，提高了毛油品質(zhì)，節(jié)省了蒸汽消耗。
蒸脫、一蒸、二蒸、汽提、浸出的溶劑汽體分別通過相應(yīng)的冷凝器回收，冷凝液集中到集液罐，進(jìn)入綜合容器分水后，溶劑再泵入浸出器進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)，分出來的水經(jīng)蒸煮罐蒸煮后廢水排放。各冷凝器的自由氣進(jìn)入平衡罐，再進(jìn)入**后冷凝器，尾氣回收溶劑后放空。
主要設(shè)備：浸出器、蒸脫機(jī)、粕末捕集器、長管蒸發(fā)器、斜板汽提塔、冷凝器、綜合容器、蒸煮罐、尾氣吸收塔等
主要特點(diǎn)：設(shè)備采用負(fù)壓蒸發(fā)工藝，殘油低，溶耗少，浸出毛油質(zhì)量好、顏色淺。
葵花籽毛油色澤較淺，脫膠、脫酸、脫色、脫臭工藝與大豆油基本類似，經(jīng)過脫蠟后可達(dá)到國家一級油標(biāo)準(zhǔn)。
工藝流程：毛油→脫膠→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結(jié)晶→養(yǎng)晶→過濾→成品油
工藝說明：毛油預(yù)熱后，加入淡堿，使油中的膠雜和部分游離脂肪酸生成皂腳，再分離出皂腳，然后往油中加入熱鹽水進(jìn)行洗滌，分離出洗皂水，經(jīng)過一、二次的同樣的洗滌就完成了脫膠。脫膠油進(jìn)入脫色工序，加入活性白土在脫色塔中脫色，再泵入葉片過濾機(jī)進(jìn)行過濾，濾液經(jīng)過拋光后進(jìn)入下一道工序，葉片過濾機(jī)吹干后通過震動(dòng)排出廢白土。脫色油泵入析氣器進(jìn)行真空除氧，然后泵入油--油換熱器與脫臭油進(jìn)行熱交換預(yù)熱，再進(jìn)入加熱器加熱到250℃左右時(shí)進(jìn)入組合式脫酸脫臭塔在高真空狀態(tài)下進(jìn)行脫酸和脫臭，**大限度的除去油中的脂肪酸、臭味等揮發(fā)性物質(zhì)，脂肪酸混合蒸汽從塔頂排出進(jìn)入脂肪酸捕集系統(tǒng)捕集后出售。油從底部抽出泵入熱交換器與待脫臭油換熱，再經(jīng)冷卻得到脫臭油。脫臭后的油，在結(jié)晶罐中冷卻結(jié)晶再轉(zhuǎn)入養(yǎng)晶階段，結(jié)晶養(yǎng)晶后的油泵入過濾機(jī)分離蠟和脂得到成品油。
葵花籽油加工設(shè)備精煉工段主要設(shè)備：離心機(jī)（或煉油鍋）、脫色塔、葉片過濾機(jī)、布袋過濾器、組合式脫酸脫臭塔、螺旋板換熱器、結(jié)晶罐、脫蠟過濾機(jī)等
葵花籽油加工設(shè)備精煉工段工藝特點(diǎn)：采用物理精煉技術(shù)，配備先進(jìn)的組合式脫酸脫臭塔，自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)成本低、損耗小，設(shè)計(jì)了脫蠟脫脂工序，成品油品質(zhì)可以達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)。